Beschreibung
Mattaraña Blanco 2019
60% Chardonnay, 30% Garnacha blanca, 10% Viognier
13 % alc., 6.0 g/l Gesamtsäure, 1.64 g/l Restzucker
Weinberg:
Chardonnay gepflanzt 1987, Viognier gepflanzt 2000, Garnacha Blanca 2016
Lesedatum: September 2019
Weinausbau:
60% Chardonnay in neuen Barriques, 15% Garnacha Blanca im Edelstahltank, 15% Garnacha Blanca im Suppiger- Barriquefass und 10 % Viognier im Edelstahltank,
Abfülldatum: 05.03.2020, erzeugte Flaschen: 1800 Fl. à 75cl.
Das Jahr 2019 war wieder mal kein Einfaches, einem schönen, trockenen Frühjahr folgte eine sehr heisse Hitzewelle im August. Wir haben bei der Lese beschlossen, die Trauben eher etwas früher zu lesen, um allzu hohe Alkoholgehalte zu vermeiden. Das ist uns gelungen. Unsere Weißweine 2019 sind ein Beispiel von Eleganz und Finesse.
Auch unser Mattaraña 2019 will dies zeigen. Moderate 13 % vol. Alkoholgehalt machen ihn zu einem eleganten Verführer.
Wir haben versucht, aus unseren drei weissen Rebsorten wieder eine spannende Cuvée zu vermählen. Das Rückgrat bildet der gehaltvolle, in Barriquefässern ausgebaute Chardonnay, Garnacha blanca sowohl aus dem Edelstahltank, als auch aus einem Schweizer Barriquefass von der Küferei Roland Suppiger, Küssnacht sorgt für Charme und Finesse, 10 % Viognier bringen die erfrischende Komponente ein.
In der Nase erwartet einen wohl der aromatischste Mattaraña blanco der letzten Jahre. Betörende Aromen, die an Netzmelone, Trockenfrüchte, Aprikosen, etwas Stroh und auch weissen Nougat erinnern. Im Goût folgt Charme, zarte Eleganz, Finesse und Leichtigkeit. Welche Präsenz, der Wein will uns erzählen, was er so alles in seinem Vegetationsjahr erlebt hat. Eine Vielschichtigkeit, bei jedem Schluck öffnet sich eine neue Facette.
Ich empfehle den „Mattaraña Blanco 2019“ kühl bei 6-10 °C zu servieren, optimal als Aperowein, aber auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Gemüseaufläufen, hellem Fleisch ist er ein perfekter Begleiter.
Ich wünsche viel Genuss, am besten schmeckt der „Mattaraña Blanco 2019“ in den nächsten 1-5 Jahren.
Cretas, 06.03.2020 Stefan Dorst
Önologe der Bodega Venta d‘Aubert
