Beschreibung
Mattaraña Blanco 2015
56 % Viognier, 35 % Garnacha Blanca, 9 % Chardonnay
13,3% alc, 6.8 g/l Gesamtsäure, 2.5 g/l Restzucker
Weinberg:
Viognier, Parzelle 8,9,10 gepflanzt 1987
Garnacha Blanca, Parzelle 20,21,22 gepflanzt ~1950
Chardonnay, Parzelle 5,6,7 gepflanzt 1987
Lesedatum : August, September 2015
Weinausbau: Viognier und Garnacha Blanca reduktiv im Edelstahltank, Chardonnay im 100% neuen französischen Barriques für 6 Monate
Abfülldatum: 05.04.2016, erzeugte Flaschen: 3000 Fl. à 75cl.
Immer wieder mal was Neues….
Unsere diesjährige Cuvée besteht aus 56 % Viognier, 35% Garnacha blanca und 9 % Chardonnay aus dem Barriquefass.
Die Farbe ist intensiv gelblich mit grünen Reflexen. Eine Charakterisierung und Beschreibung dieses Jahrgangs stellt für mich durchaus eine Herausforderung dar, weil diese Stilistik bislang noch nicht bei Venta d’Aubert Weinen zu finden war.
In der Nase zeigt der Mattaraña Blanco 2015 anfangs aufgrund seiner Jugend noch etwas hefige Noten, dazu ergänzen sich Aromen von Kräutern wie Thymian, auch Fruchtaromen wie Reineclauden, Grapefruit, Holunderblüte, auch Bergamotte und Bitterorange kommen mir in den Sinn.
Im Gout kommt der Wein sehr straff auf den Gaumen, ein sehr dichter komplexer Weißwein. Eine angenehme Säure und ein sehr geringer Restzuckergehalt von unter 0,4 g/l bilden das Rückgrat dieses Mattaraña Blancos. Viognier ist sicherlich die kräutige und fruchtige Komponente, Garnacha Blanca steuert die Würze bei, der kleine Chardonnay Anteil aus einem neuen Barriquefass komplettiert die Aromenvielfalt.
Der Wein ist sehr mundfüllend, entwickelt immer wieder mit Luftkontakt neue Aromen und bleibt sehr lange und nachhaltig im Abgang. Ein Dekantieren kann durchaus Sinn machen.
Es ist ein perfekter Aperitivwein zu Oliven, Schinken, Käse, außerdem ein guter Begleiter zu vegetarischen Gerichten, Aufläufen, eher hellerem Fleisch oder Fisch, gebraten oder gegrillt mit vielen Kräutern. Genießen kann man den Mattaraña Blanco 2015 schon im Sommer 2016, er hat aber Entwicklungspotential, da er erst 2017 seinen Höhepunkt erreichen wird und sicherlich 3-5 Jahre Freude macht.
Cretas, 05.04.2016 Stefan Dorst
Önologe der Bodega Venta d‘Aubert
