Beschreibung
Mattaraña Blanco 2014
90 % Viognier, 5 % Chardonnay, 5 % Garnacha Blanca
13,3% alc, 6.8 g/l Gesamtsäure, 2.5 g/l Restzucker
Weinberg:
Viognier, Parzelle 8,9,10 gepflanzt 1987
Garnacha Blanca, Parzelle 20,21,22 gepflanzt ~1950
Chardonnay, Parzelle 5,6,7 gepflanzt 1987
Lesedatum : August, September 2014
Weinausbau:
Viognier reduktiv im Edelstahltank
Chardonnay und Garnacha Blanca in 100% neuen französischen Barriques für 6 Monate
Abfülldatum: 30.03.2015, erzeugte Flaschen: 2600 Fl. à 75cl.
Diejenigen, die sich an den Mattaraña blanco 2012 erinnern, wissen, dass wir schon einmal eine ähnliche Zusammensetzung gewählt haben und dass es sich damals aufgrund des warmen Jahrgangs 2012 um eine sehr gehaltvolle, konzentrierte Version eines Viognier´s handelte. In diesem Jahr haben wir eine elegante, saftige, und auch etwas erfrischende Stilistik vinifiziert.
Der Jahrgang 2014 war ein mustergültiger Jahrgang, ausreichende Niederschläge im Winter und Frühjahr sorgten dafür, dass die Wasserspeicher im Boden ausreichend gefüllt waren, sodass die Reben über die gesamte Vegetationsperiode davon profitieren konnten. Der Sommer hatte meist moderate Temperaturen, selten über 33° C, was für die Rebstöcke kaum Stress bedeutete, weil sie nicht zu hohen Temperaturen und Trockenphasen ausgesetzt waren; die Reben hatten sozusagen angenehme Wellness – Bedingungen. Erstaunlicherweise gab es dieses Jahr im September öfters abendliche Gewitter, die sich jedoch meist im benachbartem Gebirge „Puertos de Beceite“ abregneten, uns nur streiften, bzw. wir glücklicherweise ganz davon verschont blieben. Doch es war immer ein Hoffen und Bangen, dass keine Hagelkörner die anstehende Ernte zerstören. Somit konnten wir unsere Trauben zu gewünschten optimalen Lesezeitpunkten Ende August und Anfang September ernten.
Der prägende Wein ist der bei optimaler Reife gelesene Viognier, der dem Cuvée die Aromen verleiht, die einem geradezu in die Nase springen und die an Veilchen, Minze, Melone, Rosmarinblüte, Zitronengras und auch etwas an Vervene (Eisenkraut) erinnern. Dieser Viognier wurde zu 100 % für 6 Monate im Edelstahltank ausgebaut, so dass er seine gesamte Frische und Fruchtigkeit behalten konnte. Um dem Grundwein noch etwas Feinschliff zu verleihen, haben wir nach mehreren Verkostungen beschlossen, kleine Anteile von Chardonnay und Garnacha Blanca dazu zu cuvettieren, die beide im neuen französischem 225 ltr. Barriquefass vergoren und 6 Monate darin ausgebaut wurden. Das hat folgenden Grund: Die Garnacha Blanca ergab dieses Jahr einen sehr gehaltvollen Wein, der sich goldgelb, sehr komplex und füllig zeigt, man könnte ihn gar den „Orange wines“ zuordnen, einer Weinbereitungsstilistik, die auf Schwefelverzicht, maximale Reife und auf Ganztrauben-Vergärung basiert. Dieser geringe 5-%ige Anteil verleiht der Mattaraña-Cuvée 2014 die Gelbfruchtigkeit und etwas Fülle. Als dritte Komponente haben wir uns ebenso für 5 % Chardonnay Anteil entschieden. Dieser Chardonnay, ebenso 6 Monate im Barriquefass ausgebaut, verleiht der Cuvée ganz feine Anflüge von Limone, weißem Pfirsich und Netzmelone. Im Gout hat der Mattaraña Blanca 2014 eine angenehme Lebendigkeit, ist gehaltvoll und erfrischend zugleich und die Aromen bleiben sehr nachhaltig präsent.
Sicherlich ist die Cuvée schon ab Sommer 2015 perfekt zu genießen, sie ist ein angenehmer Aperitivwein, sie passt auch gut zu Vorspeisen wie Antipasti und ist ebenso ein vielseitiger Essensbegleiter zu vielen Gerichten mit Gemüse, hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.
Cretas, 1. April 2015 Stefan Dorst
Önologe der Bodega Venta d‘Aubert
