Beschreibung
Mattaraña Blanco 2012
65 % Viognier, 20 % Garnacha blanca, 15 % Chardonnay
13.9% alc. , 6.9 g/l Gesamtsäure, 4.8 g/l Restzucker
Weinberg:
Viognier, Parzelle 8,9,10 gepflanzt 1987
Garnacha Blanca, Parzelle 20,21,22 gepflanzt ~1950
Chardonnay, Parzelle 5,6,7 gepflanzt 1987
Lesedatum : August, September 2012
Weinausbau: Viognier und Garnacha Blanca reduktiv im Edelstahltank
Chardonnay im 100% neuen französischen Barriques für 5 Monate
Abfülldatum: 11.04.2013, erzeugte Flaschen: 2500 Fl. à 75cl.
Ein Jahrgang mit nur knapp über 110 ltr/m² Niederschlag innerhalb der Vegetationsperiode in Verbindung mit einem heißen Sommer erbrachte hochreife, sehr konzentrierte Viognier Trauben. Anstelle eines leichten frischen Viogniers, wie wir ihn all die Jahre ausgebaut hatten, entschieden wir aufgrund dieser Trauben eine andere Richtung einzuschlagen: einen gehaltvollen, körperreichen Weißwein. Wer sich etwas mit Rebsorten beschäftigt, weiß dass etliche renommierte Viogniers im Rhonetal an den Steil- hängen bei Condrieu erzeugt werden. Dort überschreiten sie meistens die Grenze von 14 % vol. Alc., sind goldgelb, und haben eine Aromatik von Mandarinen, reifen Pfirsichen.
Unsere Mattaraña Blanco Cuvée 2012 orientiert sich daran, – ein sehr gehaltvoller Weißwein. Wir entschieden, den reifen opulenten Viognier mit etwas eleganter Garancha blanca und etwas im Barrique ausgebautem Chardonnay zu cuvéttieren.
In die Nase strömen Aromen, die an Honigmelone, Apfel und Marzipan erinnern. Die Farbe ist gelblich mit grünlichen Reflexen. Im Gout wirkt er anfangs kühl und frisch, doch ist er auf dem Gaumen, so zeigt er schon seine Fülle, Kraft und Opulenz, ohne jedoch fett oder klobig zu wirken. Man schmeckt Aromen von Limette, Sternfrucht, Melone und Reneclaude. Der Mattaraña Blanco 2012 ist „mouthfilling“, „ein Maul voll Wein“ und hat einen langen, angenehmen Abgang.
Genießen Sie den Mattaraña Blanco 2012 am besten sehr gut gekühlt bei 6-8 °C. Er passt sicherlich gut zu Fischgerichten, Speisen mit hellem Fleisch und jüngerem Käse.
Cretas, 11.04.2013 Stefan Dorst
Önologe der Bodega Venta d‘Aubert
