Beschreibung
Mattaraña Blanco 2018
85% Viognier, 10% Chardonnay, 5% Garnacha Blanco
12.5 % alc., 6.7 g/l Gesamtsäure, 0.9 g/l Restzucker
Weinberg:
Viognier gepflanzt 2000
Chardonnay gepflanzt 1987
Garnacha Blanca ~1950
Lesedatum: September 2018
Weinausbau:
80 % Viognier im Edelstahltank, 5 % Viognier im neuen Suppiger Barriquefass, 10% Chardonnay im neuen Suppiger Barriquefass und 5 % Garnacha Blanco im Edelstahltank
Abfülldatum: 12.03.2019, erzeugte Flaschen: 2400 Fl. à 75cl.
Ein wiederum einzigartiger Jahrgang. Das Jahr 2018 zeigte in Spanien und auch in Südeuropa eine paradoxe Welt. In Mitteleuropa war ein heißer, trockener Sommer, in Spanien genau das Gegenteil, ein langes, kaltes Frühjahr, im Sommer häufig Bewölkung mit Temperaturen selten über 25°C, – somit erfolgte die Traubenreife und Weinlese 2-3 Wochen später als in den letzten Jahren. Eine lange Vegetationszeit hat durchaus ihre positiven Einflüsse auf die Weinqualität, die Trauben können lange ausreifen, Aromastoffe ausbilden, ohne dass der Zuckergehalt und der daraus resultierende Alkoholgehalt zu hoch ansteigen. Das Ergebnis sind meist sehr feine, elegante Weine mit einer belebenden Stilistik.
Wir haben uns dieses Jahr für eine Viognier dominierte Cuvée entschieden. Die Besonderheit ist die Veredlung dieses Grundweines mit 15 % Barriqueanteil, und nicht nur irgendwelche Barriques, nein, -ich hatte letztes Jahr das Vergnügen den Holzfassküfer Roland Suppiger in Küssnacht a/R kennenzulernen. Von seiner Qualitätsarbeit konnte ich mich bei einem Besuch überzeugen, sodass wir ein paar seiner Barriquefässer aus Schweizer Eiche der Region Neuenburg bestellten und nun damit die ersten Ausbauversuche starten konnten. Der Mattaraña Blanco 2018 enthält nun 10 % Chardonnay und 5 % Viognier aus diesen Neuenburger-Fässern.
Mit dem Mattaraña blanco 2018 haben wir ein Beispiel für einen grazilen, subtilen Wein. In die Nase strömen Aromen, die an Heublumen, Honigmelone, blühende Frühlingswiese, frisch geschnittenes Heu erinnern. Im Gout kommt eine Frischeexplosion, saftige Säure, ein wunderschön leichter Auftritt, sehr lebendig. Das macht unseren Mattaraña 2018 zu einem perfekten Apéro-Wein. Im Gaumen finden sich Aromen wie Zitrusfrüchte, Pampelmuse, auch etwas kräutige Aromen. Getragen wird er durch eine attraktive, reife Säure, sehr passend zu einem Weißwein dieser Art.
Ich empfehle den Mattaraña Blanco 2018 kühl bei 6-10 °C zu servieren, optimal als Apéro-Wein, aber auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Gemüseaufläufen, hellem Fleisch ist der Mattaraña 2018 ein perfekter Begleiter.
Ich wünsche viel Genuss, am besten schmeckt der Mattaraña Blanco in den nächsten 1-3 Jahren.
Cretas, 12.03.2019 Stefan Dorst
Önologe der Bodega Venta d‘Aubert
